Para a edição de abril, a Hortifruti Brasil buscou entender como funciona a cadeia de abastecimento de frutas e hortaliças a restaurantes de alta gastronomia. O foco da pesquisa foram estabelecimentos de alta gastronomia localizados na cidade de São Paulo e no interior e sua relação com produtores de frutas e hortaliças. O cenário é animador não só para o estado paulista, mas também para os demais centros consumidores do País.
Para saber a viabilidade de se negociar com este mercado, leia a Matéria de Capa completa na página da Hortifruti Brasil: www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil
Acompanhe também as últimas informações de mercado das 12 frutas e hortaliças pesquisadas pela equipe nas Seções de cada cultura.
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Daiana Braga - Equipe Hortifruti Brasil
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